本文將深入解析日本洋菓子與和菓子專門學校的課程特色、教學優勢及就業前景，助您根據自身目標，選擇最適合的院校，踏上專業甜點師之路。


以下是一些日本點心類專門學校的推薦，供你參考：

 

1. 東京制果學校（Tokyo Schoole of Pastry & Confectionery Arts）

 

· 優勢：校長是日本“甜點之神”辻口博啟，90%教師為米其林餐廳主廚，提供馬卡龍、巧克力雕塑等高階技法教學。畢業生就業率100%，可分配至銀座、表參道名店，起薪約22萬日元/月，3年可升任主廚。

 

· 課程：專注于西式點心制作，涵蓋巧克力工藝、烘焙技術、甜品裝飾等，注重實踐操作與創意培養。

 

· 適合人群：追求高端甜品技術，希望進入日本頂級甜品店或自主創業的學生。

 

2. 香川調理制菓專門學校

 

· 優勢：歷史悠久（1933年成立），課程多元，可選擇單獨學習烘焙或烹飪與烘焙結合。提供面包制作、西式糕點、日式點心等課程，注重理論與實踐結合，設有校內工坊供學生實踐。

 

· 課程：糕點制作科（1年制）和綜合技術課程（2年制），涵蓋西式糕點、面包制作、咖啡飲品、包裝設計等，畢業后可獲得多項資格認證。

 

· 適合人群：希望系統學習烘焙技術，同時兼顧烹飪知識，未來從事甜品制作或餐飲行業的學生。

 

2. 西九州大學佐賀調理制菓専門學校

 

· 優勢：一年制課程，學費相對較低（約6.2萬人民幣），畢業后可獲得調理師或糕點制作師資格，學校與北海道某食品集團合作，提供留日就業推薦。

 

· 課程：糕點制作師課程系統學習和果子、洋果子、面包制作的歷史及營養學知識，由佐賀縣內知名店鋪的店主兼主廚指導。

 

· 適合人群：時間較短，預算有限，希望快速掌握點心制作技能并留日就業的學生。

 

4. 東京壽司和食調理專門學校

 

· 優勢：課程涵蓋和食文化、壽司制作、日式點心等，注重食材處理、擺盤藝術和待客禮儀，適合對日本傳統飲食文化感興趣的學生。

 

· 課程：和食調理科（2年制）和和食研究科（3年制），學習日式點心制作、壽司技藝、懷石料理等，同時培養經營管理和創業能力。

 

· 適合人群：希望深入了解日本飲食文化，未來從事和食料理或相關行業，兼顧點心制作技能的學生。選擇建議：

 

· 職業目標：若想進入高端甜品店或自主創業，東京制果學校是首選；若希望快速就業且預算有限，西九州大學佐賀調理制菓専門學校更合適；若對日本傳統飲食文化感興趣，東京壽司和食調理專門學校可深入學習和果子等傳統點心制作。

 

· 語言能力：部分學校要求日語N2水平，建議提前學習日語，提高申請成功率。

 

· 實習與就業：關注學校與企業的合作情況，優先選擇就業率高、實習機會多的學校，有助于畢業后順利就業。

 

以上學校均注重實踐教學，課程設置緊密結合市場需求，可根據自身興趣和職業規劃選擇適合的學校。

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